COMPARISON OF THE ANTIGENIC PROPERTIES OF THE GLYCININ POLYPEPTIDESMOREIRA MA; MAHONEY WC; LARKINS BA et al.1981; ARCH. BIOCHEM. BIOPHYS.; ISSN 0003-9861; USA; DA. 1981; VOL. 210; NO 2; PP. 643-646; BIBL. 9 REF.Article

Effects of temperature on the different stages in thermal gelling of glycinin = Effets de la température sur les différents stades de la gélification induite thermiquement de la glycinineNAKAMURA, T; UTSUMI, S; MORI, T et al.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 1985, Vol 33, Num 6, pp 1201-1203, issn 0021-8561Article

COMPARISON OF THE PRIMARY STRUCTURE OF THE ACIDIC POLYPEPTIDES OF GLYCININMOREIRA MA; HERMODSON MA; LARKINS BA et al.1981; ARCH. BIOCHEM. BIOPHYS.; ISSN 0003-9861; USA; DA. 1981; VOL. 210; NO 2; PP. 633-642; BIBL. 22 REF.Article

Varietal and environmental differences in soybean glycinin and β-conglycinin = Variations, dues à la variété et à l'environnement des teneurs en glycine et en β-conglycinine de sojaMURPHY, P. A; RESURRECCION, A. P.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 1984, Vol 32, Num 4, pp 911-915, issn 0021-8561Article

Influence of temperature of measurement on creep phenomena in glycinin gels = Influence de la température de mesure sur le fluage des gels de glycinineKAMATA, Y; RECTOR, D; KINSELLA, J. E et al.Journal of food science. 1988, Vol 53, Num 2, pp 589-591, issn 0022-1147Article

Scale-up from analytical to preparative reversed-phase high-performance liquid chromatography of soybean glycinin = Transformation de la CLHP analytique en phase inversée en une méthode préparative pour une application à la glycinine de sojaPETERSON, R. E; WOLF, W. J.Journal of chromatography. 1988, Vol 444, pp 263-268, issn 0021-9673Conference Paper

Occurrence of dissociable and undissociable soybean glycinin = Présence de glycinine de soja dissociable ou nonUTSUMI, S; NAKAMURA, T; HARADA, K et al.Agricultural and biological chemistry. 1987, Vol 51, Num 8, pp 2139-2144, issn 0002-1369Article

Interaction of gossypol with gossypin (11S protein) and congossypin (7S protein) of cottonseed and glycinin (11S protein) of soybean. 1. Reaction kinetics, binding stoichiometry, and reversibility studies = Interactions du gossypol avec la gossypine (protéine 11S) et la congossypine (protéine 7S) des graines de coton et avec la glycinine (protéine 11S) de soja. 1. Etude de la cinétique, de la stoechiométrie et de la réversibilité de la réactionREDDY, I. M; NARASINGA RAO, M. S.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 1988, Vol 36, Num 2, pp 245-252, issn 0021-8561Article

LIMITED PROTEOLYSIS OF SOYBEAN BETA-CONGLYCININ. = PROTEOLYSE LIMITEE DE LA BETA-CONGLYCININE DE SOJA.KAMATA Y; OTSUKA S; SATO M et al.1982; AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL CHEMISTRY.; ISSN 0002-1369; JPN; DA. 1982; VOL. 46; NO 11; PP. 2829-2834; BIBL. 19 REF.; 7 FIG./1 TABL.Article

An alternative cDNA encoding glycinin A1aBx subunit = Un nouveau type de cADN codant les sous unités A1aBx de la glycinineUTSUMI, S; KOHNO, M; MORI, T et al.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 1987, Vol 35, Num 2, pp 210-214, issn 0021-8561Article

Effect of sodium dodecyl sulfate on the conformation of soybean glycinin = Effet du dodécyl sulfate de sodium sur la conformation de la glycinine de sojaSURESHCHANDRA, B. R; APPU RAO, A. G; NARASINGA RAO, M. S et al.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 1987, Vol 35, Num 2, pp 244-247, issn 0021-8561Article

Effects of reduction with dithiothreitol on some molecular properties of soy glycinin = Effet de la réduction par le dithiothréitol sur quelques propriétés moléculaires de la glycinine de sojaKIM, S. H; KINSELLA, J. E.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 1986, Vol 34, Num 4, pp 623-627, issn 0021-8561Article

Effect of temperature on the conformation of soybean glycinin in 8 M urea or 6 M guanidine hydrochloride solution = Effet de la température sur la conformation de glycinine de soja en solution d'urée 8 M ou chlorhydrate de guanidine 6 MSURESH CHANDRA, B. R; APPU RAO, A. G; NARASINGA RAO, M. S et al.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 1984, Vol 32, Num 6, pp 1402-1405, issn 0021-8561Article

NOTE ON THE RAPID PROTEOLYSIS OF GLYCININ BY PEPSIN AND TRYPSIN.LYNCH CJ; RHA CK; CATSIMPOOLAS N et al.1977; CEREAL CHEM.; U.S.A.; DA. 1977; VOL. 54; NO 6; PP. 1282-1285; BIBL. 14 REF.Article

Surface active properties of food proteins : effects of reduction of disulfide bonds on film properties and foam stability of glycinin = Les propriétés tensio-actives des protéines alimentaires : effet de la réduction des liaisons disulfure sur les propriétés des films et la stabilité de la mousse de glycinineKIM, S. H; KINSELLA, J.E.Journal of food science. 1987, Vol 52, Num 1, pp 128-131, issn 0022-1147Article

Disulfide reduction and molecular dissociation improves the proteolysis of soy glycinin by pancreatin in vitro = La réduction des liaisons disulfures et la dissociation moléculaire améliorent la protéolyse in vitro de la glycinine de soja, par la pancréatineROTHENBUHLER, E; KINSELLA, J. E.Journal of food science. 1986, Vol 51, Num 6, pp 1479-1510, issn 0022-1147, 5 p.Article

The structure and complexity of the 11S polypeptides in soybeans = Structure et complexité des polypeptides 11S du sojaNIELSEN, N. C.Journal of the American Oil Chemists' Society. 1985, Vol 62, Num 12, pp 1680-1686, issn 0003-021XArticle

Exothermic transitions of glycinin determined by differential scanning calorimetry = Détermination, par calorimétrie différentielle à balayage, des changements de phases exothermiques de la glycinineMARSHALL, W. E; ZARINS, Z. M.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 1989, Vol 37, Num 4, pp 869-873, issn 0021-8561Conference Paper

Soy protein gelation = La gélification des protéines de sojaHERMANSSON, A. M.Journal of the American Oil Chemists' Society. 1986, Vol 63, Num 5, pp 658-666, issn 0003-021XArticle

Formation of pseudoglycins from intermediary subunits of glycinin and their gel properties and network structure = Formation de pseudoglycinines à partir des sous-unités intermédiaires de glycinine ; étude des propriétés des gels et de la structure en réseauNAKAMURA, T; UTSUMI, S; MORI, T et al.Agricultural and biological chemistry. 1985, Vol 49, Num 9, pp 2733-2740, issn 0002-1369Article

VARIETAL INFLUENCE ON THE QUANTITY OF GLYCININ IN SOYBEANS. = INFLUENCE DE LA VARIETE SUR LA QUANTITE DE GLYCININE DANS LE SOJAHUGHES SA; MURPHY PA.1983; JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY; ISSN 0021-8561; USA; DA. 1983; VOL. 31; NO 2; PP. 376-379; BIBL. 22 REF.; 2 FIG./2 TABL.Conference Paper

Autoacylation of soy proteins = Autoacylation des protéines de sojaNISHIMURA, T; UTSUMI, S; KITO, M et al.Journal of agricultural and food chemistry (Print). 1989, Vol 37, Num 5, pp 1266-1270, issn 0021-8561Article

Surface active properties of proteins : effects of progressive succinylation on film properties and foam stability of glycinin = Les propriétés tensio-actives des protéines : effets d'une succinylation progressive sur les propriétés des films et la stabilité de la mousse de glycinineKIM, S. H; KINSELLA, J. E.Journal of food science. 1987, Vol 52, Num 5, pp 1341-1352, issn 0022-1147, 4 p.Article

Effects of progressive succinylation on some molecular properties of soy glycinin = Effet d'une succinylation progressive sur certaines caractéristiques moléculaires de la glycinine de sojaKIM, S. H; KINSELLA, J. E.Cereal chemistry. 1986, Vol 63, Num 4, pp 342-345, issn 0009-0352Article

Isolation and characterization of the protein that co-purifies with soybean (Glycine max L.) glycininSATHE, S. K.Journal of food biochemistry. 1991, Vol 15, Num 1, pp 33-49, issn 0145-8884Conference Paper